一個食堂關(guān)系到幾十人甚至幾萬人的用餐問題，所以作為食堂提供者的甲方，一般都不會自己經(jīng)營，基本都是通過招投標(biāo)的方式來找食堂承包經(jīng)營者。那么接下來我們一起來看看食堂承包經(jīng)營的基本要求和主要指標(biāo)。

一、食堂承包經(jīng)營的基本要求

1.為確保食堂采購的食品安全，首先學(xué)校后勤人員應(yīng)對食堂的米.面.食用油.肉.蔬菜實行統(tǒng)一招標(biāo)定點進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，作為經(jīng)營者的乙方提供者的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上都要達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。以上食材不允許食堂承包經(jīng)營者從非定點供應(yīng)商或低于要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。

2.食堂承包者應(yīng)嚴(yán)格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件，工人需要達(dá)到法定年齡，需要具備飲食從業(yè)人員的健康證，勞動就業(yè)證等證件。

3.食堂承包者要嚴(yán)格按照《食堂管理實施細(xì)則》里面的要求進(jìn)行經(jīng)營，并承諾按《細(xì)則》里面的具體規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。

4.食堂承包經(jīng)營者必須文明守法，自覺接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

二、食堂承包經(jīng)營的主要指標(biāo)

1.參加競投的食堂承包經(jīng)營者按所選標(biāo)項的面積和范圍，按照約定，定期上交學(xué)校財產(chǎn)保值基金，數(shù)額由參投者出價，投標(biāo)時以年為單位繳交XX萬元來報價。

2.食堂承包經(jīng)營者應(yīng)盡量聘用原有臨時工，以確保短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定。

3.初次進(jìn)入的校外的食堂承包者中標(biāo)后，在簽約時必須向?qū)W校交納履約保證金和財產(chǎn)押金，大小主要看就餐人數(shù)，具備經(jīng)營信譽(yù)的現(xiàn)有食堂承包者中標(biāo)一般會給適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

4.參加競投者在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)行實地考察，測算投標(biāo)價格，并根據(jù)《招標(biāo)要求》的各項規(guī)定內(nèi)容寫出《投標(biāo)方案》。

5.履約保證金在合約期滿，解除承包經(jīng)營關(guān)系后不計息退還給食堂承包者，承包者如違規(guī)，甲方有權(quán)扣除保證金抵償學(xué)校所受到的經(jīng)濟(jì)損失。

以上就是"食堂承包經(jīng)營的基本要求和主要指標(biāo)"的詳細(xì)內(nèi)容，如果你還有什么問題的話可以咨詢我們。